“日本ハム中央研究所の市川淳主任は「我々の研究では、１日１千ミリグラムのコラーゲン摂取を続けたら、肌の水分量が高レベルに保たれた」という。”
— asahi.com（朝日新聞社）：コラーゲン、豆腐やハムにも　お肌プルプル効果は「？」 - ビジネス・経済 （2/2ページ）